Jednou zo známych aplikácií betaínu v krmivách pre zvieratá je úspora nákladov na krmivo nahradením cholínchloridu a metionínu ako donorov metylovej skupiny v krmivách pre hydinu. Okrem tejto aplikácie sa betaín môže dávkovať aj pri viacerých aplikáciách u rôznych druhov zvierat. V tomto článku vysvetľujeme, čo to obnáša.

Betaín slúži ako osmoregulátor a možno ho použiť na zníženie negatívnych účinkov tepelného stresu a kokcidiózy. Keďže betaín ovplyvňuje ukladanie tuku a bielkovín, možno ho použiť aj na zlepšenie kvality jatočných tiel a zníženie stukovatenia pečene. Tri predchádzajúce online recenzné články na AllAboutFeed.net sa týmito témami zaoberali s podrobnými informáciami pre rôzne druhy zvierat (nosnice, prasnice a dojnice). V tomto článku zhrnieme tieto aplikácie.

Náhrada metionínu a cholínu

Metylové skupiny sú životne dôležité v metabolizme všetkých živočíchov, navyše zvieratá nedokážu syntetizovať metylové skupiny, a preto ich musia prijímať v potrave. Metylové skupiny sa používajú v metylačných reakciách na remetyláciu metionínu a na formuláciu užitočných zlúčenín, ako je karnitín, kreatín a fosfatidylcholín, prostredníctvom S-adenozylmetionínovej dráhy. Na vytvorenie metylových skupín sa cholín môže oxidovať na betaín v mitochondriách (Obrázok 1). Požiadavky na cholín v strave možno pokryť z cholínu prítomného v (rastlinných) surovinách a syntézou fosfatidylcholínu a cholínu, akonáhle je k dispozícii S-adenozylmetionín. Regenerácia metionínu prebieha tak, že betaín daruje jednu zo svojich troch metylových skupín homocysteínu prostredníctvom enzýmu betaín-homocysteínmetyltransferáza. Po darovaní metylovej skupiny zostáva jedna molekula dimetylglycínu (DMG), ktorá sa oxiduje na glycín. Ukázalo sa, že suplementácia betaínom znižuje hladiny homocysteínu, čo vedie k miernemu zvýšeniu hladín serínu a cysteínu v plazme. Táto stimulácia remetylácie homocysteínu závislej od betaínu a následný pokles homocysteínu v plazme sa môže udržiavať, pokiaľ sa užíva doplnkový betaín. Vo všeobecnosti štúdie na zvieratách ukazujú, že betaín môže s vyššou účinnosťou nahradiť cholínchlorid a môže nahradiť časť celkového metionínu v strave, čo vedie k lacnejšej strave pri zachovaní výkonnosti.

Ekonomické straty tepelného stresu

Zvýšený výdaj energie na zmiernenie tepelného stresu môže u hospodárskych zvierat spôsobiť vážne poruchy produkcie. Napríklad účinky tepelného stresu u dojníc spôsobujú ekonomické straty viac ako 400 eur na kravu/rok v dôsledku zníženej dojivosti. Nosnice vykazujú zníženú výkonnosť a prasnice v tepelnom strese znižujú príjem krmiva, rodia menšie vrhy a majú predĺžený interval medzi odstavom a rujou. Betaín, ktorý je dipolárny zwitterión a je vysoko rozpustný vo vode, môže fungovať ako osmoregulátor. Zvyšuje schopnosť zadržiavať vodu v črevách a svalovom tkanive tým, že ju zadržiava proti koncentračnému gradientu. A zlepšuje funkciu iónovej pumpy črevných buniek. To znižuje výdaj energie, ktorý sa potom môže využiť na zvýšenie výkonnosti.Tabuľka 1zobrazuje súhrn testov tepelného stresu a ukazuje výhody betaínu.

Celkovým trendom používania betaínu počas tepelného stresu je vyšší príjem krmiva, lepšie zdravie a tým aj lepšia výkonnosť zvierat.

Charakteristiky porážky

Betaín je produkt, o ktorom je dobre známe, že zlepšuje vlastnosti jatočných tiel. Ako donor metylovej skupiny znižuje množstvo metionínu/cysteínu potrebného na deamináciu, a tým umožňuje vyššiu syntézu bielkovín. Ako silný donor metylovej skupiny betaín tiež zvyšuje syntézu karnitínu. Karnitín sa podieľa na transporte mastných kyselín do mitochondrií na oxidáciu, čo umožňuje zníženie obsahu lipidov v pečeni a jatočných telách. V neposlednom rade betaín prostredníctvom osmoregulácie umožňuje dobrú retenciu vody v jatočných telách.Tabuľka 3zhŕňa veľký počet štúdií, ktoré preukazujú veľmi konzistentné reakcie na betaín v strave.

Záver

Betaín má rôzne využitie pre rôzne druhy zvierat. Pridaním betaínu do dnes používaných receptúr krmiva možno dosiahnuť nielen úsporu nákladov na krmivo, ale aj zlepšenie výkonnosti. Niektoré z týchto aplikácií nie sú dobre známe ani široko používané. Napriek tomu preukazujú príspevok k zvýšeniu výkonnosti (vysokoprodukčných) zvierat s modernou genetikou, ktoré sú vystavené každodenným výzvam, ako je tepelný stres, stukovatenie pečene a kokcidióza.