Oneskorenie rastu prasiat po odstavení je spôsobené obmedzenou tráviacou a absorpčnou kapacitou, nedostatočnou produkciou kyseliny chlorovodíkovej a trypsínu a náhlymi zmenami koncentrácie a príjmu krmiva. Tieto problémy možno prekonať znížením pH stravy pomocou slabých organických kyselín. Hlavná aktivita organických kyselín súvisí so znížením hodnoty pH žalúdka, čo transformuje neaktívny pepsinogén na aktívny pepsín. Organické kyseliny môžu inhibovať baktérie a ničiť ich. Organické kyseliny môžu minimalizovať vylučovanie doplnkových minerálov a dusíka, pretože tvoria komplexy s minerálmi, čo pomáha zlepšiť ich biologickú dostupnosť. Organické kyseliny môžu tiež zlepšiť celkovú stráviteľnosť tráviaceho traktu a rastový výkon. Jedným slovom, organické kyseliny a ich soli zlepšili mieru využitia bielkovín a produkčný index odstavených prasiat.
Propionát vápenatý môže nielen zlepšiť aktivitu pepsínu, ale aj zlepšiť mieru využitia bielkovín, čo je prospešné pre životné prostredie a ekonomiku výroby. Nízka hodnota pH môže tiež zlepšiť stráviteľnosť živín zmenou výšky klkov a hĺbky krypty tenkého čreva. Tento jav možno vysvetliť skutočnosťou, že bielkovina v materskom mlieku (kazeín) vyžaduje v žalúdku ošípaných hodnotu pH 4, aby sa zrazila, vyzrážala a dosiahla maximálna stráviteľnosť približne 98 %.
Organické kyseliny sa tiež považujú za účinné konzervačné látky, ktoré môžu chrániť skladované krmivo pred rastom škodlivých baktérií alebo húb. Zlepšenie kvality krmiva môže časom ďalej prispieť k zlepšeniu rastu. Hlavnou funkciou okysľovača pri skladovaní kŕmnych zložiek je zníženie hodnoty pH krmiva.
Organické kyseliny dokážu nielen inhibovať baktérie, ale ich aj zabíjať. Tieto účinky závisia od ich obsahu. Tieto kyseliny sa dajú účinne používať s inými kŕmnymi doplnkovými látkami.
Čas uverejnenia: 3. júna 2021
