Krmivárenský priemysel pre hospodárske zvieratá neustále postihuje „dvojitá epidémia“ afrického moru ošípaných a COVID-19 a čelí aj „dvojitej“ výzve v podobe viacerých kôl zvyšovania cien a komplexnej prohibície. Hoci je cesta pred nami plná ťažkostí, aj živočíšny priemysel aktívne presadzuje vlastnú transformáciu a modernizáciu a spoločne podporuje rozvoj odvetvia. Tento dokument sa zaoberá najmä tým, ako zlepšiť aktivitu tráviacich enzýmov v črevách hydiny, podporiť vývoj čriev a zlepšiť štruktúru črevnej flóry.

Črevný trakt je dôležitým orgánom pre hydinu, ktorý trávi a vstrebáva živiny. Trávenie v črevách sa uskutočňuje hlavne prostredníctvom enzymatických reakcií (exopeptidáza, oligosacharidový enzým, lipáza atď.); malé molekulárne živiny produkované enzymatickou reakciou prechádzajú cez črevný epitel a sú absorbované črevnými bunkami.

Črevo je tiež prirodzenou bariérou, ktorá chráni hydinu pred potravinovými antigénmi, patogénnymi mikroorganizmami a ich škodlivými metabolitmi a udržiava stabilitu vnútorného prostredia. Črevná bariéra pozostáva z mechanickej bariéry, chemickej bariéry, mikrobiálnej bariéry a imunitnej bariéry, ktoré spoločne bránia pred inváziou cudzích antigénnych látok. Mechanická bariéra (fyzická bariéra) sa vzťahuje na kompletné črevné epitelové bunky, ktoré sú navzájom úzko prepojené; Chemická bariéra sa skladá z hlienu, tráviacej šťavy vylučovanej epitelovými bunkami črevnej sliznice a antibakteriálnych látok produkovaných črevnými parazitickými baktériami, ktoré môžu inhibovať alebo ničiť patogénne mikroorganizmy; Biologická bariéra sa skladá z kolonizačnej rezistencie črevnej flóry voči patogénnym baktériám a z akumulácie medzi baktériami; Imunitná bariéra je najväčší lymfoidný orgán a dôležité lymfoidné tkanivo súvisiace so sliznicou. Preto je cieľom chovu zvýšiť črevný trakt a zabezpečenie zdravia čriev je kľúčom k zdravému chovu bez rezistencie.

Kyselina má účinky okysľovania a bakteriostázy a hrá dôležitú úlohu v zdravom chove hydiny. Medzi bežné organické kyseliny patria jednoduché karboxylové kyseliny (kyselina mravčia, kyselina octová, kyselina propiónová a kyselina maslová), karboxylové kyseliny obsahujúce hydroxylové skupiny (kyselina mliečna, kyselina jablčná, kyselina vínna a kyselina citrónová), karboxylové kyseliny s krátkym reťazcom obsahujúce dvojité väzby (kyselina fumarová a kyselina sorbová) a anorganické kyseliny (kyselina fosforečná) (sh Khan a j Iqbal, 2016). Okysľovacia a bakteriostatická schopnosť rôznych kyselín sa líšia, napríklad kyselina mravčia má najsilnejšiu bakteriostatickú schopnosť; spomedzi kyselín na jednotku hmotnosti má kyselina mravčia najsilnejšiu schopnosť dodávania vodíka; kyselina propiónová a kyselina mravčia majú silný protiplesňový účinok. Preto by sa pri výbere kyseliny mala vedecky zvážiť jej dávkovanie podľa jej vlastností. Veľké množstvo štúdií ukázalo, že pridávanie kyslých prípravkov do krmiva môže zlepšiť a podporiť vývoj čriev, zlepšiť aktivitu črevných tráviacich enzýmov, zlepšiť štruktúru črevnej flóry a pomôcť zdravému chovu bez škodlivých účinkov japonskej potravy.

Záverom možno konštatovať, že príprava kyseliny má dôležitú hodnotu pri zabezpečovaní zdravia čriev hydiny. Pri aplikácii a výbere kyseliny by sa mala venovať pozornosť zloženiu, pomeru, obsahu a procesu prípravy kyseliny, aby sa zabezpečila bezpečnosť, stabilita a hodnota produktov.