Čiastočná náhrada rybej múčky sójovou múčkou (SBM) ako udržateľná a ekonomická alternatíva bola skúmaná u viacerých komerčne cielených druhov akvakultúry vrátane sladkovodného pstruha dúhového (Oncorhynchus mykiss). Sója a iné rastlinné materiály však obsahujú vysoké hladiny saponínov a iných antinutričných faktorov, ktoré u mnohých z týchto rýb spúšťajú subakútnu enteritídu distálneho čreva. Tento stav sa vyznačuje zvýšenou priepustnosťou čriev, zápalom a morfologickými abnormalitami, ktoré vedú k zníženej účinnosti kŕmenia a zhoršenému rastu.

U pstruha dúhového sa preukázalo, že zaradenie sójového múčnika do krmiva nad 20 % potravy vyvoláva sójovú enteritídu, čím sa stanovuje fyziologický prah na úrovni, ktorú je možné nahradiť štandardnou akvakultúrnou stravou. Predchádzajúci výskum skúmal množstvo mechanizmov na boj proti tejto enteritíde vrátane manipulácie s črevným mikrobiómom, spracovania zložiek na odstránenie antinutričných faktorov a antioxidačných a probiotických prísad. Jedným nepreskúmaným prístupom je zahrnutie trimetylamínoxidu (TMAO) do akvakultúrnych krmív. TMAO je univerzálny cytoprotektant, ktorý sa akumuluje v mnohých druhoch ako stabilizátor bielkovín a membrán. V tejto štúdii testujeme schopnosť TMAO zvýšiť stabilitu enterocytov a potlačiť zápalový signál HSP70, čím bojuje proti sójovou enteritíde a vedie k zvýšenej účinnosti krmiva, retencii a rastu u sladkovodného pstruha dúhového. Ďalej skúmame, či sa rozpustné látky z morských rýb, bohatý zdroj TMAO, môžu použiť ako ekonomicky praktický spôsob podávania tejto prísady, čo umožní jej aplikáciu v komerčnom meradle.

Pstruhy dúhové z chovov (Troutlodge Inc.) boli nasadené s priemernou počiatočnou hmotnosťou 40 g a n = 15 na nádrž do troch ošetrených nádrží. Nádrže boli kŕmené jednou zo šiestich diét pripravených na báze stráviteľných živín, ktoré poskytovali 40 % stráviteľných bielkovín, 15 % surového tuku a spĺňali ideálne koncentrácie aminokyselín. Diéty zahŕňali kontrolnú rybiu múčku 40 (% suchej diéty), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1a SBM 40 + 10 % rozpustných látok pre ryby. Nádrže boli kŕmené dvakrát denne do zdanlivého nasýtenia počas 12 týždňov a boli vykonané fekálne, proximálne, histologické a molekulárne analýzy.

Budú diskutované výsledky tejto štúdie, ako aj užitočnosť zaradenia TMAO pre umožnenie vyššieho využitia sójových produktov z USA v krmivách pre lososovité ryby.