DÔLEŽITOSŤ KŔMENIA BETAÍNOM U HYDINY

Keďže India je tropická krajina, tepelný stres je jedným z hlavných obmedzení, ktorým India čelí. Zavedenie betaínu preto môže byť pre chovateľov hydiny prospešné. Zistilo sa, že betaín zvyšuje produkciu hydiny tým, že pomáha znižovať tepelný stres. Pomáha tiež zvyšovať konzumáciu hydiny (FCR) a stráviteľnosť surovej vlákniny a surových bielkovín. Vďaka svojim osmoregulačným účinkom betaín zlepšuje výkonnosť vtákov postihnutých kokcidiózou. Pomáha tiež zvyšovať chudú hmotnosť jatočných tiel hydiny.

KĽÚČOVÉ SLOVÁ

Betaín, tepelný stres, donor metylu, kŕmna prísada

ÚVOD

V indickom poľnohospodárstve je hydinársky sektor jedným z najrýchlejšie rastúcich segmentov. S rastúcou produkciou vajec a mäsa tempom 8 – 10 % ročne je India v súčasnosti piatym najväčším producentom vajec a osemnástym najväčším producentom brojlerov. Keďže je India tropickou krajinou, tepelný stres je jedným z hlavných problémov, ktorým čelí hydinársky priemysel v Indii. Tepelný stres nastáva, keď sú vtáky vystavené teplotám vyšším ako je optimálna hodnota, čo narúša normálne fungovanie tela a ovplyvňuje rast a produktívny výkon vtákov. Negatívne ovplyvňuje aj vývoj čriev, čo vedie k zníženej stráviteľnosti živín a tiež znižuje príjem krmiva.

Zmiernenie tepelného stresu prostredníctvom riadenia infraštruktúry, ako je zabezpečenie izolovanej haly, klimatizácie a väčšieho priestoru pre vtáky, býva veľmi nákladné. V takom prípade je nutričná terapia s použitím kŕmnych doplnkov, ako napríkladBetaínpomáha riešiť problém tepelného stresu. Betaín je multinutričný kryštalický alkaloid nachádzajúci sa v cukrovej repe a iných krmivách, ktorý sa používa na liečbu pečeňových a gastrointestinálnych porúch a na kontrolu tepelného stresu u hydiny. Je dostupný ako bezvodý betaín extrahovaný z cukrovej repy, betaín hydrochlorid zo syntetickej výroby. Pôsobí ako donor metylovej skupiny, ktorý pomáha pri remetylácii homocysteínu na metionín u kurčiat a pri formulácii užitočných zlúčenín, ako je karnitín, kreatinín a fosfatidylcholín na S-adenozylmetionín. Vďaka svojmu zwitteriónovému zloženiu pôsobí ako osmolyt, ktorý pomáha udržiavať metabolizmus vody v bunkách.

Výhody kŕmenia hydiny betaínom –

• Zvyšuje rýchlosť rastu hydiny tým, že šetrí energiu použitú v Na+ k+ pumpe pri vyššej teplote a umožňuje využiť túto energiu na rast.
• Ratriyanto a kol. (2017) uviedli, že pridanie betaínu v množstve 0,06 % a 0,12 % spôsobuje zvýšenie stráviteľnosti surového proteínu a surovej vlákniny.
• Taktiež zvyšuje stráviteľnosť sušiny, éterického extraktu a extraktu z nedusíkatých vlákien tým, že napomáha rozširovaniu črevnej sliznice, čo zlepšuje vstrebávanie a využitie živín.
• Zlepšuje koncentráciu mastných kyselín s krátkym reťazcom, ako je kyselina octová a kyselina propiónová, ktoré sú potrebné na množenie laktobacilov a bifidobaktérií u hydiny.
• Problém mokrého trusu a následného zníženia kvality podstielky možno zlepšiť pridávaním betaínu do vody tým, že sa podporí vyššia retencia vody u vtákov vystavených tepelnému stresu.
• Doplnok betaínu zlepšuje konzumáciu krmiva (FCR) pri 1,5 – 2 g/kg krmiva (Attia a kol., 2009)
• Z hľadiska nákladovej efektívnosti je lepším donorom metylu v porovnaní s cholínchloridom a metionínom.

Účinky betaínu na kokcidiózu –

Kokcidióza je spojená s osmotickou a iónovou poruchou, pretože spôsobuje dehydratáciu a hnačku. Betaín vďaka svojmu osmoregulačnému mechanizmu umožňuje normálny výkon buniek pri vodnom strese. Betaín v kombinácii s ionofórovým kokcidiostatikom (salinomycín) má pozitívny vplyv na výkonnosť vtákov počas kokcidiózy inhibíciou invázie a vývoja kokcidióz a nepriamo podporou štruktúry a funkcie čriev.

Úloha v produkcii brojlerov –

Betaín stimuluje oxidačný katabolizmus mastných kyselín prostredníctvom svojej úlohy v syntéze karnitínu, a preto sa môže použiť ako prostriedok na zvýšenie chudého mäsa a zníženie obsahu tuku v jatočných telách hydiny (Saunderson a MacKinlay, 1990). Zlepšuje hmotnosť jatočného tela, percento vývaru, percento stehien, pŕs a drobov na úrovni 0,1 – 0,2 % v krmive. Ovplyvňuje tiež ukladanie tuku a bielkovín a znižuje stukovatenie pečene a znižuje tuk v brušnej dutine.

Úloha pri tvorbe nosníc –

Osmoregulačné účinky betaínu umožňujú vtákom zvládať tepelný stres, ktorý bežne postihuje väčšinu nosníc počas špičky produkcie. U nosníc sa zistilo významné zníženie stukovatenia pečene so zvýšením hladiny betaínu v krmive.

ZÁVER

Z celej vyššie uvedenej diskusie možno vyvodiť záver, žebetaínmožno považovať za potenciálnu kŕmnu prísadu, ktorá nielen zvyšuje výkonnosť a rýchlosť rastu vtákov, ale je aj ekonomicky efektívnejšou alternatívou. Najvýznamnejším účinkom betaínu je jeho schopnosť bojovať proti tepelnému stresu. Je tiež lepšou a lacnejšou alternatívou metionínu a cholínu a rýchlejšie sa vstrebáva. Nemá žiadne škodlivé účinky na vtáky a nepredstavuje žiadne riziká pre verejné zdravie ani v súvislosti s niektorými antibiotikami používanými u hydiny.