Kyslé prípravky môžu zohrávať dôležitú úlohu pri zlepšovaní stráviteľnosti a rýchlosti kŕmenia vodných živočíchov, udržiavaní zdravého vývoja gastrointestinálneho traktu a znižovaní výskytu chorôb. Najmä v posledných rokoch sa akvakultúra rozvíja vo veľkom meradle a intenzívne a antibiotiká a iné lieky sa postupne používajú menej alebo úplne zakazujú a výhody kyslých prípravkov sa stávajú čoraz výraznejšími.
Aké sú teda konkrétne výhody aplikácie kyslých prípravkov v krmivách pre vodné živočíchy?

1. Kyslé prípravky môžu znížiť kyslosť krmiva. Rôzne kŕmne suroviny majú rôznu schopnosť viazať kyseliny, pričom minerálne materiály majú najvyššiu, živočíšne materiály sú druhé a rastlinné materiály najnižšiu. Pridanie kyslých prípravkov do krmiva môže znížiť pH a elektrolytovú rovnováhu krmiva. Pridanie kyslých látok...dvojmravčan draselnýdo krmiva môže zlepšiť jeho antioxidačnú kapacitu, zabrániť kazeniu krmiva a plesniam a predĺžiť jeho trvanlivosť.

2. Organické kyselinymajú baktericídnu aktivitu a potláčajú rast mikroorganizmov, čím sa znižuje absorpcia potenciálne patogénnych mikroorganizmov a ich toxických metabolitov živočíchmi, z ktorých kyselina propiónová má najvýznamnejší antimykotický účinok a kyselina mravčia má najvýznamnejší antibakteriálny účinok. Rybia múčka je druh vodného krmiva, ktoré sa doteraz nedá úplne nahradiť. Malicki a kol. zistili, že zmes kyseliny mravčej a kyseliny propiónovej (1% dávka) môže účinne inhibovať rast E. coli v rybej múčke.

3. Dodávanie energie. Väčšina organických kyselín obsahuje vysokú energiu. Molekuly kyselín s krátkym reťazcom a malou molekulovou hmotnosťou môžu vstúpiť do črevného epitelu pasívnou difúziou. Podľa výpočtov je energia kyseliny propiónovej 1 až 5-krát vyššia ako u pšenice. Preto by sa energia obsiahnutá v organických kyselinách mala započítavať do celkovej energie...krmivo pre zvieratá.
4. Podporujte príjem potravy.Zistilo sa, že pridanie kyslých prípravkov do krmiva pre ryby spôsobí, že krmivo uvoľní kyslú chuť, čo stimuluje chuťové poháriky rýb, zvyšuje ich chuť do jedla a zlepšuje ich rýchlosť jedenia.