Číslo CAS 4075-81-4 Potravinársky doplnok Propionát vápenatý
Konzervačné látky Propionát vápenatý CAS č. 4075-81-4 Potravinárska prísada Propionát vápenatý
Typ: Konzervačné látky, prostriedok proti plesniam;
Názov produktu: Dipropionát vápenatý
Alias: Propionát vápenatý
Molekulárny vzorec: C6H10CaO4
Molekulová hmotnosť: 186,22
Číslo CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Popis: biely prášok alebo monoklinický kryštál. Rozpustnosť v 100 mg vody je: 20 °C, 39,85 g; 50 °C, 38,25 g; 100 °C, 48,44 g. Mierne rozpustný v etanole a metanole, takmer nerozpustný v acetóne a benzéne.
Propionát vápenatý je bezpečné a spoľahlivé antimykotikum pre potraviny a krmivá schválené Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) a Organizáciou OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO). Propionát vápenatý, rovnako ako iné tuky, môžu byť metabolicky metabolizované ľuďmi a zvieratami a je dodávaný ľuďom a hospodárskym zvieratám ako potrebný vápnik. Táto výhoda je neporovnateľná s inými antimykotickými látkami a považuje sa za GRAS.
Molekulová hmotnosť 186,22, biele svetlo šupinaté kryštály alebo biele granule alebo prášok. Mierne zvláštny zápach, rozplývajúci sa na vlhkom vzduchu. Vodná soľ je bezfarebný monoklinický platničkovitý kryštál. Rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole. Má široký antibakteriálny účinok na plesne, kvasinky a baktérie, môže mať konzervačný účinok na chlieb a koláče, čím nižšie pH, tým vyšší je konzervačný účinok. Propionát vápenatý je pre ľudské telo takmer netoxický. Používa sa v kozmetike ako antiseptická prísada, maximálna povolená koncentrácia 2 % (ako kyselina propiónová). Skladuje sa na chladnom a suchom mieste, chráni sa pred dažďom a vlhkosťou. Na prípravu kyseliny propiónovej ako suroviny sa používa hydroxid vápenatý a pripravuje sa.
Obsah: ≥98,0 % Balenie: 25 kg/vrece
Skladovanie:Utesnené, skladované na chladnom, vetranom a suchom mieste, chráňte pred vlhkosťou.
Trvanlivosť: 12 mesiacov
