Cholínchloridsa široko používa ako potravinárska prísada, najmä na zlepšenie chuti a chuti jedál.

Môže sa použiť v koreninách, sušienkach, mäsových výrobkoch a iných potravinách na zlepšenie ich chuti a predĺženie ich trvanlivosti.

Fyzikálne/chemické vlastnosti

• Vzhľad: Bezfarebné alebo biele kryštály
• Zápach: bez zápachu alebo slabý charakteristický zápach
• Bod topenia: 305 ℃
• Objemová hustota: 0,7-0,75 g/ml
• Rozpustnosť: 440 g/100 g, 25 ℃

Aplikácie produktov

Cholínchlorid je dôležitou súčasťou lecitínu, acetylcholínu a fosfatidylcholínu. Používa sa v mnohých oblastiach, ako napríklad:

1. Počiatočné dojčenské mlieka a mlieka na špeciálne lekárske účely určené pre dojčatá, následné dojčenské mlieka, spracované obilniny pre dojčatá a malé deti, konzervované dojčenské potraviny a špeciálne tehotné mlieka.
2. Geriatrická/parenterálna výživa a špeciálne potreby kŕmenia.
3. Veterinárne použitie a špeciálny kŕmny doplnok.
4. Farmaceutické použitie: Protektor pečene a antistresové prípravky.
5. Multivitamínové komplexy a zložka energetických a športových nápojov.

Bezpečnosť a regulácia

Výrobok spĺňa špecifikácie stanovené FAO/WHO, nariadením EÚ o potravinárskych prísadách, USP a americkým kódexom pre chemické látky v potravinách.